Смеси. Видове смеси
В природата много рядко се срещат чисти вещества. Въздухът, който дишаме; водата, която пием; почвата; храната, с която се храним (фиг. 1); природните и изкуствените материали, които използваме, са смеси на различни вещества.
Какво представляват смесите?
Когато се смесят две вещества, градивните им частици проникват помежду си.
Смесите са съставени от две или повече вещества. Имат различни градивни частици.
Веществата, съставящи сместа, се наричат съставни части. Например въздухът е смес от веществата: азот, кислород, въглероден диоксид и други. А природната вода е смес от вода, минерални соли и газове.
Какви видове смеси има?
При някои смеси отделните вещества могат да се забележат при наблюдение с просто око или под микроскоп. Ако разгледаме сместа от пясък и вода (фиг. 2а), можем да разграничим двете вещества: пясъка и водата. Това е така, защото градивните им частици са неравномерно разпределени в сместа. Такива смеси се наричат нееднородни.
Ако съставните части на една смес могат да се разграничат, тя се нарича нееднородна смес.
Frank Vincentz, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Нееднородни смеси са: почвата, пясъкът, мътните води, замърсеният въздух, газираната вода, вода и пясък, вода и глина, вода и олио и др. Има смеси, на които не можем да разграничим отделните вещества, дори да ги наблюдаваме с микроскоп. Такава е сместа от захар и вода (фиг. 2б). Градивните частици на двете вещества са равномерно разпределени в целия обем на сместа. Подобни смеси се наричат еднородни.
Ако съставните части на една смес не могат да се разграничат, тя се нарича еднородна смес.
Еднородни смеси са: чистият въздух, морската и речната вода, захарният разтвор, виното, оцетът (смес от оцетна киселина и вода), сплавите и др.
В какви състояния са смесите?
Смесите могат да бъдат в твърдо, течно или газообразно състояние. Най-често състоянието на сместа се определя от състоянието на веществото, което преобладава в нея. Разгледайте примерите за смеси и състоянията им в таблица 1. Обяснете на какво се дължи състоянието на всяка смес.
Нещо повече
Някои нееднородни смеси могат да бъдат разграничени от еднородните с помощта на светлината.
Ако светлинен лъч премине през еднородна смес, например чист въздух, той не се вижда. Ако обаче светлината преминава през нееднородна смес като замърсен въздух, дим, мъгла или леко мътен разтвор, тя се отразява от по-големите частици и затова светлинният лъч се вижда.
Проверете: Еднородна или нееднородна смес е въздухът в класната стая? От какво зависи това?